千張機采用光機電一體化，高智能數控集成技術，研制出集自動點鹵，破腦輸送，潑片折疊，壓制成型，剝布整理等全過程同機一次完成，是傳統手工或半自動機制豆腐皮工藝設備更新換代的高新技術產品。不僅具有占地面積小，用人少、勞動強度小、自動化程度高；而且耗能低、性能穩定、操作維修簡便等優點。