在沒有新型腐竹機之前,大家都是使用傳統的方式來進行腐竹的生產加工工作,這種傳統的方式在進行腐竹加工工作的時候會非常的麻煩,并且還要耗費大量的人力以及物力,所以說大家其實都需要有一個新型腐竹機來幫助完成腐竹的生產加工工作,并且通過使用腐竹機進行腐竹的生產工作有很多優勢。
一、效率高
腐竹的生產加工長期以來一直采用手工的方式,傳統手工制作的腐竹厚薄不均、破損嚴重、成品合格率一般在65%左右,并且由于采用手工操作,勞動強度大,生產效率低,根據較新豆制品行業發展趨勢,人工、產量問題將是各個豆制品生產廠商面臨的嚴峻問題,根據這一特點,新型腐竹機的出現一名操作員同時可以操作2套設備,單套設備實現大批量產能。
二、低耗
有些腐竹生產加工還是采用蒸發鍋人工挑皮,豆皮出品率低、蒸汽消耗量大;新型腐竹機在這方面采用了回漿系統、智能蒸汽控制系統,實現充分降低生產所需能耗,提高豆漿利用率。
三、安全
手工腐竹成品質量特別是衛生指標較難保障,從而制約了該行業的發展。近年來,腐竹的市場銷售越來越廣闊,隨著生活水平的提高和消費者觀念的改變,人們對腐竹的品質和衛生指標相對有了更高的要求;考慮到這一點所以才誕生了新型腐竹機,通過多次實驗,研究出現有生產工藝,實現了零添加鹽水腐竹的生產。
新型腐竹機為不銹鋼,從磨漿,上料,蒸煮,結膜,成型,干燥一次性完成作業,所生產產品具有干凈,衛生,外觀平整,晶亮,厚薄均勻,保質期長,好運輸,口感筋軟等優點,與手工工藝相比較,節人,節能,效率高,且不受外界氣候影響,一般的,手工腐竹皮產出率僅為60%,而機制腐竹精皮出率可達75%以上。【具體可參考《探究新型腐竹機常見故障發生的具體原因及解決對策》的相關內容】
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