大型豆腐皮機槳管要采用不銹鋼,在生產前用高壓蒸汽沖洗設備、容器、將管道內存殘物沖洗干凈或用0.3成度的漂白粉水洗刷生產工具、用具,以防止細菌的繁殖。大型豆腐皮機運用高溫蒸氣加熱煮漿工藝,有效地防止蛋白質的破壞,也避免豆漿出現焦糊味,保持豆漿原有的營養成份和口味,味道更鮮美。
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